Additiv - Chilipulver

Dosierung: 3-10%

Chilipulver(*) wird häufig zum Würzen genutzt und sorgt durch das enthaltene Capsaicin für die Schärfe im Essen. Chiliepulver sind feingemahlene Chilischoten. Wie scharf ein Chilipulver ist hängt von der Menge der Capsaicine ab. Die Wirkung von Capsaicin auf Karpfen gilt mittleiweile als erwiesen. Man bekommt sogar den Eindruck, es kann gar nicht scharf genug sein. Um den Ködern den scharfen Kick zu verleihen ist Chilipulver ideal.

* Chilipulver wird auch Cayennepfeffer genannt. Ausgangstoff ist eine Schote die zur der Gattung der Paprika (Capsicum) gehört. Es gibt sowohl scharfe als auch unscharfe Früchte die zu dieser Familie gehören.

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