Aditivo - Polvo de Hígado

Dosis: 5-20%

Este extracto de hígado se ha obtenido del hígado de pollo mediante un tratamiento enzimático(*). El resultado es un polvo de hígado soluble en agua rico en aminoácidos libres, enzimas, vitaminas y minerales. Pertenece, sin duda, a los mejores atrayentes disponibles. No hay que confundirlo con la harina de hígado, mucho más barata y menos atractiva. El polvo de hígado huele y sabe a hígado, tiene un inconfundible sabor y olor penetrante.

* Un enzima es una proteína que cataliza una cierta reacción dentro o fuera de una célula, es decir, la hace viable o la acelera. La enzima se une brevemente al sustrato del hígado durante la reacción. Las enzimas fomentan el sabor y la digestión.