Harina de Básico - Harina de Trigo

Dosis: máx. 20%

La harina de trigo es el grano entero de trigo integral molido y luego se tamiza el salvado y el grano de avena. El salvado es la capa exterior del grano de trigo. Contiene la mayoría de las vitaminas y minerales. Estos salvados (las cáscaras) son también las fibras nutritivas de la harina. Las sémolas son trozos de trigo con - generalmente - una parte de salvado.  Después del tamizado, sobra harina. Por lo tanto, la harina de trigo es sólo la harina del cuerpo del fruto. En la mayoría de las recetas hay una porción de harina de trigo presente para la consistencia superior - y asequible - que ofrece este producto. Esa es también la razón para tener cuidado con este producto.