Additivo - Peperoncini in Polvere

Dosaggio: 3-10%

Il peperoncino(*) è un frutto comune che ha un sapore aspro e che contiene capsaicina. La quantità di capsaicina determina la nitidezza finale di un peperoncino! Il peperoncino viene essiccato e poi schiacciato. Che le carpe reagiscano positivamente alla capsaicina è ormai chiaro. Per dare un tocco di piccante al mix il peperoncino in polvere è indispensabile.

*Chili-noto anche come il pepe di Caienna-è il nome Olandese utilizzato per descrivere la frutta Capsicum.