Additief - Chilipoeder

Dosering: 3-10%

De chilipeper(*) is een veel gebruikte vrucht die door de aanwezige capsaïcine vele gerechten scherp van smaak maakt en in de volksmond Spaanse peper wordt genoemd. De hoeveelheid capsaïcine bepaalt de uiteindelijke scherpte van een chilipeper. Chilipoeder is gedroogde en fijngemalen chilipepers. Dat karpers ook geweldig positief reageren op capsaïcine is inmiddels wel duidelijk. Het lijkt vaak of het niet scherp genoeg kan zijn. Om een spicy twist aan een mix te geven is chilipoeder onmisbaar.

* Chilipeper - ook wel cayennepeper genoemd - is de Nederlandse naam die gebruikt wordt om vruchten van het geslacht capsicum aan te duiden. Niet alleen de 'hete' pepers vallen onder dit geslacht, maar ook de paprika's.

Opmerking: MTC Baits is GEEN gecertificeerd FOOD-bedrijf, wij opereren volgens de FEED-richtlijnen. Daardoor is onze versie verboden om te mogen gebruiken voor menselijke consumptie!